和ゆう膳
山形駅前居酒屋の極上ラーメン
― 基本情報 ―
| 営業時間 | 11:30〜14:00 夜は居酒屋 17:30〜23:00 ※ラーメンはランチのみ |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
| 住所 | 〒990-0039 山形県山形市香澄町2丁目6−16 |
| 電話番号 | 0236422007 |
| SNS | |
| 駐車場 | あり(ランチタイムは9台) |
| 席 | 座敷あり、掘りごたつあり 個室あり |
| 食べログ | ★3.06（2022/1/22時点） |
※これらの情報は変更されている場合がございます。
来店時は事前に店舗にご確認ください。
― 地図 ―
― メニュー ―
撮影：2021年8月
最新情報は公式インスタグラムをご覧ください。
― レビュー & その他 ―
こく旨煮干しらーめん スペシャル 950円
2021年8月下旬の平日に訪問。
当時、生まれて3ヶ月の赤ちゃんがいたこと&コロナの影響で、
5ヶ月ぐらい外食していなかったのですが、
個室の掘りごたつ席があるので赤ちゃんがいてもゆっくりできると思い、
念の為、伺う前に電話で赤ちゃんがいることを伝えたところ、
とても親切に快諾してくだいました。
しかも、席を準備していてくれるとのこと。
そのため、お昼時でしたが着いてすぐ席につくことができました。
掘りごたつの個室はこんな感じでした。
私は「こく旨煮干しらーめん 950円」を、
妻は「九条ねぎ背脂醤油らーめん 850円」を注文。
注文から提供までは10分ほどでした。
その間、3ヶ月の息子は知らない場所でキョロキョロしてましたが、
泣くこともなく落ち着いていました。
スープの特徴
チャーシューに目が行ってしまいますが、スープも見てください。
黄金に透き通ったスープは、煮干しの旨味がたっぷり。
麺の特徴
麺のアップ写真を撮り忘れていました・・・。
麺は、細麺・中太麺・太麺から選べます。
なんと、自家製麺らしいです。
具材の特徴
今回頼んだ「スペシャル」は、乗っている具材が言葉の通り「スペシャル」です。
チャーシューが3種類、味玉、ネギ、メンマ、三つ葉(？)が乗っています。
感想
本業は居酒屋さんと言えども侮ることなかれ。
かなり本格的なラーメンで大満足の一杯でした！
スープの旨味、自家製麺、3種類チャーシュー、すべて一級品で店長さんの「本気」が伺えます。
片手間にラーメンを始めただけでは絶対にできないラーメンだと思いました。
店員さんの心遣いも温かく、とてもいい時間を過ごすことができました。
ごちそうさまでした。
九条ねぎ背脂醤油らーめん 850円
京都の九条ねぎがたっぷり乗ったラーメン。
スープの特徴
醤油ベースで、背脂が浮いています。
京都ラーメンを彷彿させますね。
麺の特徴
こちらも自家製麺の細麺、中太麺、太麺から選べます。
感想
私は京都に6年住んでいたのですが、北白川にある魁力屋というラーメン屋さんの
九条ねぎがたっぷり乗った背脂醤油ラーメンが大好きだったので、
それを思い出して嬉しくなりました。
とても美味しいラーメンでしたが、個人的には先ほど紹介した「こく旨煮干しらーめん」のほうが好きです。
「和 ゆう膳」の口コミ
Googleのレビューはコチラ↓
Google Reviews
ラーメンは味噌、醤油、塩とフルラインナップ。
店内は夜の酒場営業が基本の形なので、半個室的な雰囲気の席多くて面白いです。
注文は卓上のタブレットから。
説明がないとかなり迷いますね。
醤油をいただきましたが、深みのある味わいで、かつ濃すぎず、広く愛される感じの安定感ある一杯。
チャーシューは肉肉しさがあって、かつ柔らかく好みでした。
他も食べてみて、より深く掘ってみたいなと思います。
◼️頂いたメニュー
・宴会プラン ¥5500
2024.12
年の瀬の忘年会で利用しています。個室で行われた宴会の席には、既にお鍋が設置。お寿司や小鉢が揃っており、細かいメニューや、料理名はわかりませんが、どれも美味しく頂きました。
途中で、天ぷら、料理が追加されていますが、どちらかと言えば、飲み放題を楽しんだ感じ。鍋はつみれたくさんのお鍋。よそってもらい、何が入ってたのかはわかりませんが、温かく美味しかったです。締めはうどんを鍋の汁に入れて頂きました。
ごちそうさまでした。
2階の部屋を貸し切って飲み会をしたが雰囲気も良く料理も美味しかった
昼のラーメンは以前醤油ラーメンがなかなか美味しかったので今回は味噌ラーメンを食べてみたがスープが薄く魚の出汁がありアンバランスだったので次回からは醤油ラーメンを食べたいと思う
料理の味はどれもこれも普通という感じでした。締めのカレーうどんはあらかじめ説明があれば鍋のスープを残していたのですが、説明がなかったためうどんが来たときには布とんど鍋のスープがなく残念だと思いました。また改善していただけたらなと思います。
しかし、メニューをよく確認しないまま、おすすめメニューの背脂&九条ネギたっぷり醤油ラーメン普通盛りをポチってから、煮干しメニューを発見してしまいました。
でも、配膳されたラーメンで大満足できました。出汁の風あい、醤油のコクもある中でやわらかい甘味も。うまい！
なかなか混みますが、次回は煮干しを❗️
↓、後日、煮干しと決めて再訪。
予約していく事をおすすめします。次は席を予約して色んなのを注文してみようと思います😊
居酒屋さんなので、個室になっていてとても具合が良いし、掘り炬燵で床暖房でした。
タブレットでラーメンを注文しておよそ5分。
限定の麻辣味噌ラーメン200g1000円。
おぉ、大盛りだ食べられるかな？と思ったけれどペロリと行けました。ネギ、玉ねぎ、もやし、チャーシュー2枚にメンマと豚のそぼろ。
辛いもの好きの方なら普通に食べられる辛さです。少し濃さが私には足りませんでしたが、とても美味しく頂きました。そのせいで、後から喉が渇いて仕方ないという様な状況にはならずに普通に過ごせたので結果オーライです。
ビジネスマンがランチに来ている印象でした。
麺:極太縮れ、加水少なめ断面楕円形コシ強めエッジ無し
スープ:煮干メインの苦味甘みをうまく活かしたスープ。ざらつき感無し
具:チャーシュー豚バラ厚め×2、豚肩角切厚め×3、ロース低温調理×1、コリコリ味無しメンマ薄め、煮玉子味付き黄身若干半熟×まるまる1コ
駐車場:店舗前南側に2台、西側月極駐車場にも4台ほどのスペース
店内:4人掛テーブル×5、座敷4人掛×2、座敷2人掛×2、2階は不明 個室あり
注文:タブレットタッチ式。水はセルフ、ピッチャーは席にあります。
会計:現金、PayPay可
街中の居酒屋さんでランチメニュー、
一口目は「やばい！すごくうめぇ！」煮干の旨み苦味をバランスよく上手く扱っているのがわかります。
チャーシューも、脂身ありの豚バラと低温調理ロース、贅沢な盛り付け。
一言で表現すると"上品なケ○チャン"w
ただ、最後のほうはちょっと飽きてきます。
自分は九条ねぎ背脂醤油らーめん※SPチャーシュー＋角チャー＋煮卵、細麺、普通盛200gを、ツレは濃厚みそらーめん200gに煮卵トッピングでいただきました。
九条ねぎは、パッツリ細ストレート麺との相性もよく、他の具材も美味しくいただきました。
連れの味噌ラーメンに比べると、ネギのシャッキリ感を残すためでしょうか、スープが熱々ではなかったのがちょっと残念でした。
お店の雰囲気もよく、またお邪魔したい店です。
夜もお邪魔してみたいですね。
刻みネギが、少し時間がたっていたのか、匂っていて残念な感じでした。
個人的には、もう少しコクと出汁の旨味が欲しかったです。。
煮干しのスープと生っぽいチャーシューがおいしかったです！細かい玉ねぎがサクサク入ってるのも良かったです🧅♡
麺がちょっと粉っぽかったので私はもう少し茹でて欲しかったです(お腹激減りの時はいけるかも笑)あとチャーシューがほぼ脂身でしんどかったです。。
土用のお昼でしたが、待たずに入れました。
店内は靴を脱いで上がるスタイルで、個室が10部屋くらい？ありました。
スリッパ等は無いので足が寒かったです。。あとティッシュを使ったら、ごみは自分でレジのゴミ箱に入れるスタイルのようです。
美味しかったです！
細麺より中太麺の方が合うかも！
あっさりと書いてあったが私は結構、しょっぱめかと思いました
あっさりならもうちょっとあっさりでもいいかも
味噌ラーメンを注文したところ挽き肉感強めの味噌ラーメン到着。
スープの味も美味しく満足でした。
細い道沿いにあるので分かりづらいが隠れ家感もあります。
昼営業が木曜/金曜/土曜の
11:00〜13:30の狭き門にアタック。
鶏肉100%無化調スープは優しい
和え玉200円
通常麺が多加水麺だが、和え玉は
低加水と変化を楽しめる。
通常は夜営業のやきとりがメイン
初めてなので店名が入る看板商品と思われる椿ラーメンを選択。白湯スープを使う醤油ベースのラーメンです。
店内は清潔感があり提供もスムーズでした。
スープは濃厚で旨味が効いています。卵の半熟具合もちょうどよく、ズルズルと食べ進められます。
個人的にはもやしは不要と感じますが、スープの濃厚さを調節する役割とと歯応えの良さを楽しむ物だと思うので、好きな方には良いのかと思います。
今度はエビ味噌を試して見たいです。
とろけるバラ肉二枚、角型肩肉4個、ローストビーフ二枚が見た目華々しい。煮干しも上品に香る。葱に隠れた玉ねぎがしゃきしゃきしていいアクセント。ただ半熟玉子が味噌漬けなのかやや塩っぽくラーメンのバランスにそぐわなかった。ご飯のお供には良さそうだけどな～残念。パーツひとつひとつが手間を欠けられたラーメン。950円でも遜色なし。山形市街中で好みのラーメンが味わえる幸せ。いいぞもっとやれ(笑)！
見た目とは裏腹にあっさり目のスープ。
メニュー名にもあるごぼうがラーメンに入っているのは珍しいと思います。
卓上にある調味料で味変しながら食べられるのがいいです
食べログやホットペッパーなどの口コミはここに埋め込むことができないので、
各サイトの口コミページへのリンクを下にまとめておきますね！
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