こく旨煮干しらーめん スペシャル 950円
和ゆう膳
山形駅前居酒屋の極上ラーメン
営業時間 11:30〜14:00 定休日 日曜日、月曜日 住所 〒990-0039 電話番号 0236422007 SNS instagram 駐車場 あり(ランチタイムは9台) 席 座敷あり、掘りごたつあり 食べログ ★3.06 （2022/1/22時点）
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撮影：2021年8月
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こく旨煮干しらーめん スペシャル 950円
2021年8月下旬の平日に訪問。
当時、生まれて3ヶ月の赤ちゃんがいたこと&コロナの影響で、
5ヶ月ぐらい外食していなかったのですが、
個室の掘りごたつ席があるので赤ちゃんがいてもゆっくりできると思い、
念の為、伺う前に電話で赤ちゃんがいることを伝えたところ、
とても親切に快諾してくだいました。
しかも、席を準備していてくれるとのこと。
そのため、お昼時でしたが着いてすぐ席につくことができました。
掘りごたつの個室はこんな感じでした。
私は「こく旨煮干しらーめん 950円」を、
妻は「九条ねぎ背脂醤油らーめん 850円」を注文。
注文から提供までは10分ほどでした。
その間、3ヶ月の息子は知らない場所でキョロキョロしてましたが、
泣くこともなく落ち着いていました。
スープの特徴
チャーシューに目が行ってしまいますが、スープも見てください。
黄金に透き通ったスープは、煮干しの旨味がたっぷり。
麺の特徴
麺のアップ写真を撮り忘れていました・・・。
麺は、細麺・中太麺・太麺から選べます。
なんと、自家製麺らしいです。
具材の特徴
今回頼んだ「スペシャル」は、乗っている具材が言葉の通り「スペシャル」です。
チャーシューが3種類、味玉、ネギ、メンマ、三つ葉(？)が乗っています。
感想
本業は居酒屋さんと言えども侮ることなかれ。
かなり本格的なラーメンで大満足の一杯でした！
スープの旨味、自家製麺、3種類チャーシュー、すべて一級品で店長さんの「本気」が伺えます。
片手間にラーメンを始めただけでは絶対にできないラーメンだと思いました。
店員さんの心遣いも温かく、とてもいい時間を過ごすことができました。
ごちそうさまでした。
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九条ねぎ背脂醤油らーめん 850円
京都の九条ねぎがたっぷり乗ったラーメン。
スープの特徴
醤油ベースで、背脂が浮いています。
京都ラーメンを彷彿させますね。
麺の特徴
こちらも自家製麺の細麺、中太麺、太麺から選べます。
感想
私は京都に6年住んでいたのですが、北白川にある魁力屋というラーメン屋さんの
九条ねぎがたっぷり乗った背脂醤油ラーメンが大好きだったので、
それを思い出して嬉しくなりました。
とても美味しいラーメンでしたが、個人的には先ほど紹介した「こく旨煮干しらーめん」のほうが好きです。
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「和 ゆう膳」の口コミ
Googleのレビューはコチラ↓
naoko takahashi 12:28 15 Nov 23
口コミを見て伺いました。スープも透き通っていて美味しそうでしたが、あまり好みの味ではありませんでした。刻みネギが、少し時間がたっていたのか、匂っていて残念な... 感じでした。個人的には、もう少しコクと出汁の旨味が欲しかったです。。 read more サラダクエ 14:54 12 Nov 23
平日ランチで行きました。お座敷に案内されたのですが、窓際にぬいぐるみや小物が飾ってあり、実家やおばあちゃんちのような雰囲気がとてもほっこりします笑油淋... 鶏丼を頂きました！🐔甘酸っぱいタレが別添えだったので、自分で好みの濃さで食べられます！ご飯普通盛りですが、成人女性には多めだったので残してしまいましたが、おいしかったです！ read more たかし 04:37 12 Nov 23
居酒屋さんのラーメンとあなどるなかれ…美味いよ〜！接客も丁寧でした〜。 本間俊和 18:27 09 Sep 23
初めての訪問。2時間飲み放題で5,000円。料理は 手の込んだものが多く とても満足でした。 たべっ子どうぶつ 09:58 03 May 23
あっさり煮干しらーめんを注文しました！美味しかったです！細麺より中太麺の方が合うかも！あっさりと書いてあったが私は結構、しょっぱめかと思いましたあっ... さりならもうちょっとあっさりでもいいかも read more ABK 04:13 07 Mar 23
中は思いの外広いです。お蕎麦屋もゲソ天も絶品でした。摩耶そばは、食感も香りも素晴らしかった。 城西のフォルラン 09:28 03 Sep 22
ランチの時間帯に初来店。味噌ラーメンを注文したところ挽き肉感強めの味噌ラーメン到着。スープの味も美味しく満足でした。細い道沿いにあるので分かりづらいが隠... れ家感もあります。 read more osugi chan 22:14 23 Jun 22
少人数の送別会で利用。個室で安心。値段も味も納得。スタッフの対応も良かったです。 M A 06:43 30 Mar 22
味噌ラーメンと塩ラーメンをいただきました。美味しいスープと自家製麺で一気に食べてしまい味わう余裕がない感じです。映画「摩天楼はバラ色に」のマイケルJフォックス... の軽妙な演技の様に味の完成までのストーリーを感じる味噌ラーメンは、味噌の重さを感じさせずちぢれ太麺を軽く喉へ進めます。塩ラーメンは重厚な味わいにまとまりがあって深みがある。何の味かはわからないが鼻から抜ける風味が良い。ラーメンの提供はランチタイムのみとの事で夜の営業にもお邪魔したい素敵なお店でした。 read more 海軍大将センゴク 13:31 24 Mar 22
鶏そば750円昼営業が木曜/金曜/土曜の11:00〜13:30の狭き門にアタック。鶏肉100%無化調スープは優しい和え玉200円通常麺が多加水麺だが... 、和え玉は低加水と変化を楽しめる。通常は夜営業のやきとりがメイン read more Ishii Takayuki 08:59 17 Feb 22
昼も夜もトリトン中華 最高です‼️旨い今度、まじぇそば 始めるようです👍5月2日 14時スタート 堀川琢磨 14:45 16 Feb 22
ランチのラーメン、創作的で美味しい。また行きます。油感は少しは強めです。 キソちゃん 09:58 21 Dec 21
和食好きならここです。刺身から鍋までとても旨い。何も残さない宴会は久しぶり、満足です。 Kサノイ 23:46 11 Dec 21
ホテルの地下にラーメン屋さんがあることを初めて知りました。初めてなので店名が入る看板商品と思われる椿ラーメンを選択。白湯スープを使う醤油ベースのラーメンで... す。店内は清潔感があり提供もスムーズでした。スープは濃厚で旨味が効いています。卵の半熟具合もちょうどよく、ズルズルと食べ進められます。個人的にはもやしは不要と感じますが、スープの濃厚さを調節する役割とと歯応えの良さを楽しむ物だと思うので、好きな方には良いのかと思います。今度はエビ味噌を試して見たいです。 read more 徳川えやす 09:12 26 Nov 21
以前は味噌ラーメンをいただきました。今回は煮干しラーメンを、好きですねー、グルメじゃないので上手く表現できないですけど優しい煮干し感あとをひきます 佐久良伊藤 05:06 03 Nov 21
11/3祝日開店同時に入店。煮干しラーメンスペシャルあっさりを注文する。初めて入店したが居酒屋なので個室のように区切られている。テーブルは掘りこたつ式(暖かく... なるかは不明)。タッチパネル注文なのでやや戸惑うが程無く着丼。とろけるバラ肉二枚、角型肩肉4個、ローストビーフ二枚が見た目華々しい。煮干しも上品に香る。葱に隠れた玉ねぎがしゃきしゃきしていいアクセント。ただ半熟玉子が味噌漬けなのかやや塩っぽくラーメンのバランスにそぐわなかった。ご飯のお供には良さそうだけどな～残念。パーツひとつひとつが手間を欠けられたラーメン。950円でも遜色なし。山形市街中で好みのラーメンが味わえる幸せ。いいぞもっとやれ(笑)！ read more サトウケンゴ 10:24 06 Sep 21
豚ごぼうラーメンのみそ味を注文しました。見た目とは裏腹にあっさり目のスープ。メニュー名にもあるごぼうがラーメンに入っているのは珍しいと思います。卓上にあ... る調味料で味変しながら食べられるのがいいです read more Next Reviews
食べログやホットペッパーなどの口コミはここに埋め込むことができないので、
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