らー麺 Do・Ni・Bo | Ramen Do Ni Bo
朝から煮干しの旨味を堪能


― 基本情報 ―
営業時間 | 6:30~9:30 11:00~14:00 |
定休日 | 火曜 |
住所 | 山形市南原町1丁目20−23 |
電話番号 | 023-664-3139 |
駐車場 | あり |
席 | カウンター、テーブル、座敷 キッズルームあり |
支払い | 現金 |
食べログ | ★3.51 |
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― レビュー & その他 ―
朝ラーで煮干しょうゆを食べてみた
木曜朝の9時ごろに訪問。
4組ほど席が埋まっており、平日でも朝ラーの需要がある人気店だということを改めて実感。
全部のせにするか迷いましたが、初訪問なのでトッピングなしのスタンダードな煮干しょうゆを食券機で購入。
厨房のカウンターに食券を出します。
そのとき「こってり」「あっさり」のどちらにするかを聞かれたので、
「こってりでお願いします。」と回答。
その後セルフサービスのお水を取って空いている席に座りました。
5〜6分ほどで提供されました。

スープ
まずはスープをひとくち。

煮干し臭さやエグみが強いのかと構えていたのですが、
そんなことなくとても飲みやすいスープでした。
煮干しが苦手な人でも、美味しく飲めるのではと思いました。
麺
麺はストレートの中太。

コシがあってもちもちした食感でした。
食べごたえがあっていいですね。
スープもからんで美味しかったです。
具材
具材は、チャーシュー、海苔、ナルト、きざみネギ。

チャーシューはあっさり系でした。

感想
総じてバランスが良く、麺もスープも私の好みの味で美味しかったです!
また食べに来たいと思います!
しお海老ワンタンも美味しそうですし、
お昼は煮干し強めのラーメンもあるみたいなので、
それも挑戦してみたいです。
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